¿Dónde y cuando bailar salsa en Barcelona y alrededores?

Contestar esta pregunta no es sencillo, lo fácil sería poner una lista de las salsotecas y venga, búscate la vida para acertar el día que pinchan salsa del estilo cubano-los ángeles y que haya un ambiente salsero 100%.

Por esta razón clasificaré los lugares por el día en que por mi subjetiva , partidista y equivocada opinión creo que es mejor ir, debo decir que es una lista muy limitada ya que solo comento locales y días en los que estuve.

Lunes

Salsafels (Castelldefels) Pequeño local donde ponen buena música , tb abren los fines de semana pero nunca fui. En Port Ginesta en verano abren el Sandunguita.

Martes

No encontré ningún local donde bailar salsa en Barcelona, si tú lo conoces te agradeceré que nos lo digas  ¡!

Miércoles

Agua de Luna (Barcelona)un clásico, dependiendo del Dj suelen pinchar mucha timba, los domingos  la música es más variada, el sábado ambiente exclusivamente latino (reageton, cumbias etc). Hace  unos meses inciaron una sesión salsera en Otto Zutz pero no he estado todavia.

Jueves

Sala W (Granollers) única sesión, DJNed imprime su música y buenos contactos para animar los jueves de Granollers pero la sala tiene unas condiciones de pista  muy mejorables que limitan su futuro, es la sucesora de la extinta Sala Bucks.

Mojito (Terrasa) salsa de hipermercado, a veces la música que pinchan deja mucho que desear, tb recomendable la sesión matiné de los domingos de 20 a 23, empiezan antes que otros locales.  

Viernes

Manisero de la Salsa (Zona hermética Sabadell) el punto de encuentro de los salseros del  vallés, overbooking de 1 a 3, los sábados la sesión latina ha dejado paso a una sesión timbera y los domingos se anima tarde y a veces flojea.

Pipa Club Palau de Plegamans, local house de poligono que tiene una sesión los viernes de 12 a 2, no esta mal, local subido al boom salsero actual

Priveé de la Sala de Ball (Girona)un local y una ciudad por explotar a nivel de salsa, buen ambiente, tb tienen una sesión matiné los domingos, el sábado no hay quien encuentre un local salsero en Girona, a ver si alguien se anima !

7pk2, sala Bogaloo de Sant Quirtze en un poligono perdido detrás del Alcampo,  su ubicación limite su afluencia baja, ponen buena música y las animaciones estan bien, si un viernes quieres bailar sin que te pisen ya sabes ! 

New York (Reus) Buena música, buen local, gran terraza y buen ambiente, desconozco otro días. Tb esta la Fábrika pero no tengo info.

Incognit Granollers, única sesión, discoteca disco choni chumba chumba que tb se ha subido al boom salsero, cuenta cada semana con los dos cracks animadores salseros de la zona, Albert Ripoll y Javi Rubio, garantía de buenas animaciones y ruedas. En verano la sesion ss-one la hacen en la terraza.

Sala Cel de Badalona, un gran espacio donde bailar pero frio para mi gusto, demasiada luz, el hecho de poder sentarse alrededor de la pista le resta facilidad para bailar con gente nueva.

Eitwo de Molins de Rei, primer y tercer viernes de mes, macrodisco guarderia que dedica desde hace un año una sala a la salsa, buen ambiente.

Sábado

Antilla (BCN) La catedral de la Salsa, tb abren miércoles, jueves, viernes y domingos.

Quatre Sant Celoni (sesión salsera sabados alternos) Ambiente friendly.

Salsongu (BCN cerca de Sagrada Familia), ahora abren todos los sabados. Buen lugar para ir.

Guaguancó (Mataró) Ambiente “hight level” poco recomendable para principiantes, resto de días flojito, ahora han cambiado los animadores, puede que el ambiente se democraticen cerrado hace pocas semanas y amenazan con abrir en septiembre, espero que hayan aprendido que la salsa es para todos, los guapos, los feos, los que bailan mejor y los que mejorarán ! al final el precio de cubata es igual para todos.

En tu salsa (Cubelles) Supongo que elegí un mal día cuando fui, no me gustó

Icarus (Cerdanyola) El paraíso de los linieros, parece que ultimamente se han dado cuenta que este caracter exlusivo no era sostenible.

Baila mi Ritmo, el local donde los alumnos de Enersto Moré se lo pasan pipa, ambiente guatequero total. Muy recomendable sobretodo durante los cursos, bajón en verano.

Domingo

Café de la Habana (Mataró) Con el nuevo local han ganado mucho, tb abren viernes y sábados, en verano tienen sesión los miércoles. Los jueves abstenerse.

Milpasos (Heron City) Este día los latinos dejan paso a los salseros 100%

Sotavento (BCN cerca de las Torres Gemelas) Ambiente y música liniero, las sesiones suelen coincidir con los cursos de salsa, en verano Pedro Gea nos invita al Astoria de la Calle París.

Mojito (BCN) Dos sesiones en una, de 10 a 12 línea y de 12 a 2 cubano, tb sesión salsera 100% los jueves

Habana (BCN) Domingos orquesta en directo, punto encuentro cubanos de bcn

Tb hay otros locales como Habana de Luxe en Terrasa o sesiones como la de los Domingos de Get Back, o la de los viernes de Bikini, pero no tengo elementos de juicio para comentar, es cuestión de ir probando.  

Life Mollet, local pequeño pero con posibilidades, hace un mes estaba muerto, ahora ha vuelto a ser animado por Alicia Aledo, a ver si consigue quitarle a Mollet el sanbenito de pueblo cadáver !!!

Hamburguesas Dukan de Chorizo, Pinchos Morunos, Chorizo criollo y Döner Kebab (+ salsa de yogur)

Hacer tus propias hamburguesas en casa tiene varias ventajas:

1. Te aseguras que son de carne de buena calidad, sin grasa, aptas para esta Dieta.
2. Son apetitosas, variadas y dan vidilla a la dieta Dukan a veces monótona.
3. Todos los ingredientes están controlados por ti, puedes adaptarlos a tus gustos y hacer nuevas recetas.
4. Puedes hacer la cantidad de hamburguesas que quieras y tenerlas congeladas, te aconsejo que una vez te pones mejor hacer un mínimo de 2 kg por que el trabajo es prácticamente el mismo.
5. Son muy prácticas, resuelves una comida de manera rápida y sencilla.
6. Economizas, el precio medio te sale alrededor de 7 euros/kilo.

Por tanto todo son beneficios, el único inconveniente; que te lo tienes que currar un poco, pero vale la pena.

La recetas que te doy a continuación tienen un origen diverso, desde las de chorizo casero de mis padres (grandes ellos!!) que hacían chorizo pero con carne de cerdo o la última, de Döner Kebab que encontré en un foro.

La carne que suelo utilizar es 50% carne de ternera sin grasa, de la parte de la falda o bien de la pierna y el otro 50% de pechuga de pollo sin piel, ambas picadas en el momento que las compras. Se consigue con esta combinación un sabor agradable y una textura compacta.

Las medidas de las especias están descritas como cucharas de postre medianas bien colmadas, pero tendrás que ajustarlas a tus gustos, eliminar, añadir… tu pisp@.

Una vez tengas la masa muy bien mezclada, de color homogéneo, te aconsejo usar unos guantes de vinilo para no pringarte las manos, déjala reposar una noche en la nevera cubierta con una servilleta.

Al día siguiente elaboras las hamburguesas con una prensa manual como la que puedes ver en la fotografía, usando un papel film a modo de plástico, tiene la doble misión de evitar que se pegue la carne a la prensa y a la vez de envoltorio para las hamburguesas que luego congelarás.

Haces dos bolas de unos 100-120 gramos cada una y las prensas sobre el papel film colocado de modo de sobre.

HAMBURGUESAS DEL CHORIZO CASERO

Para 1 Kg de carne 50/50

2 cucharadas de pimienta negra

2 cucharadas de pimentón dulce

½ cucharada de pimentón picante

2 cucharadas de pimienta en grano

2 cucharadas de sal

1 cucharada de maizena

8 dientes de ajo asados a fuego muy lento  en dos cucharadas de aceite de oliva y machacados antes de añadir a la masa.

HAMBURGUESAS DE PINCHITO MORUNO

Para 1 kg de carne 50/50

2 cucharadas de cominos molidos

1 cucharada de pimienta negra

_1/2 cucharada de pimentón picante

una cebolla grande picada muy muy fina

un buen manojo de perejil picado muy fino (si tienes usa el molinillo del café)

un buen manojo de cilantro picado (los encontrarás ambos baratos en tiendas de musulmanes)

1 chupito de aceite de oliva

2 cucharadas de sal

HAMBURGUESAS DE CHORIZO CRIOLLO

Para un 1 kg de carne 50/50

Hierves en un vaso de vino blanco 4 dientes de ajo y 2 hojas de laurel

Cuando los ajos estén hervidos y haya reducido el vino a la mitad desechas el laurel y

machacas los ajos y añadiendolos a la masa junto al vino hervido

2 cucharadas de sal

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada de ají (lo encontrarás en sobres en la zona “Etnicos” de Carrefour)

1/2 cucharada de nuez moscada molida

1 puñado de orégano

1 cucharada de maizena

HAMBURGUESAS DÖNER KEBAB

Dos chupitos de aceite

3 dientes de ajo

1 chupito de vinagre

el zumo de un limón

2 cucharadas de mostaza

1 cucharada de pimentón picante

un puñado de orégano molido

1 cucharada de pimienta

2 cucharadas de sal

1 buen manojo de perejil

Lo bates todo con la batidora y lo añades a la carne

Hamburguesas de chorizo y Döner Kebab

Salsa de yogur para acompañar

2 Yogures naturales (Danone) o desnatado (Nestlé)

½ cucharada de ajo en polvo

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de aceite de oliva

1 hoja de albahaca

sal y pimienta al gusto

Lo bates con batidora y dejas en la nevera para consumir durantes dos o tres días

Torta Dukan de Salvado de Avena

Si has leído el libro del Dr Pierre Dukan,  No consigo adelgazar  (11 euros)  sabrás que además de restringir al máximo la ingesta de hidratos de carbono y grasas debes ingerir durante el resto de tu vida entre una y dos cucharadas soperas de salvado avena.

Por suerte y visión comercial del Sr. Roig, dueño de Mercadona, este producto ahora es fácilmente accesible a un precio razonable, 1,5 euros los 500 gramos, no hace tanto solo se encontraba en herboristerías a 6 euros el kilo ¡! pero este asunto es motivo de otra página.

La manera más sencilla que he encontrado de tomar el salvado de avena es cocinando la torta Dukan de la que encontrarás decenas de recetas en internet, yo aquí te doy mi versión.

Además de asegurarte la ingesta del salvado con la torta consigues saciar en parte tu necesidad de comer pan ya que comer embutido de pavo o salmón a palo seco puede ser desagradable.

INGREDIENTES PARA UNA TORTA DUKAN QUE TE DURARÁ 7-9 DIAS

·         12 claras de huevo

·         500 grs de queso batido 0,0% materia grasa (Mercadona o similar)

·         1 sobre de levadura en polvo Royal

·         15 cucharadas soperas bien colmadas de salvado de avena y otras 5 de salvado de trigo

·         Especias o condimentos al gusto para hacerla más apetitosa

Separas las claras y las echas en un bol grande, con ayuda de una espumadera las montas, no es necesario llevarlas a punto de nieve simplemente licuarlas hasta que quedan blancas.

Añades el queso batido y la levadura mezclando bien todos los ingredientes.

A continuación vas echando los salvados sin dejar de batir, te aconsejo que compres una batidora con barillas para facilitar la mezcla, en el LDL las hay muy baratas y que dan buen resultado.

Los condimentos dependen de tu gusto, puedes añadir esencia de mantequilla dukan u otra marca, pimentón, orégano, ajo picado o en polvo, pipas, pasas, un trozo derretido de queso azul, piensa que aportarás sabor sin cargar el número de calorías.

El resultado debe ser una masa no consistente que fluya sobre una bandeja de horno sobre la que habrás puesto papel parafinado de hornear que encontrarás en cualquier supermercado, sino, se quedará pegado y no tendrás manera de sacarla.

Hornear por arriba y abajo durante 90  minutos a 190 grados, te quedará una torta bien tostada por ambas caras y abierta por la mitad puedes comerla para desayunar, merendar o cuando te apetezca usándola como si fuera pan.

Natillas Dukan

No tires las yemas, puedes hacer Natillas Dukan.

Hierves durante cinco minutos tres cuartos de litros de leche desnatada con una cáscara de limón, una vaina de vainillla abierta longitudinalmente con la punta de un cuchillo (Dos cuestan menos de un euro tb en el Mercadona) y un trozo de canela en rama.

Filtra la leche con un colador, déjala templarse y añádele las 12 yemas batidas y una cucharada de postre de maizena previamente disuelta en un poco de leche fria, llevas la mezcla a ebullción de nuevo de modo que se espese y lo dejas enfriar a temperatura ambiente.

Una vez frio añades tres cucharadas soperas de edulcorante en polvo (tambien disponible en Mercadona a un precio de menos de dos euros el bote de 250 grs) y guardas en la nevera en una tarrina ancha espolvoreando antes con una buena cantidad de canela en polvo.

El Aspartamo es un edulcorante mucho mejor que la típica sacarina, por ejemplo se usa en la Coca Cola Zero y los yogures desnatados pero tiene un inconveniente y es que no se pueden edulcorar productos calientes por eso debes esperar a que se enfrien las natillas, si lo haces en caliente cogen sabores extraños y desagradables.

Origenes y tipos de Salsa

La salsa es un género musical de la música latioamericana que surgió en Nueva York, fue introducido por inmigrantes latinoamericanos especialmente de Cuba y Puerto Rico que en los años setenta mezclaron ritmos tradicionales latinos con elementos del jazz.

La salsa como expresión musical y social fue muy criticada, tanto musical como socialmente. Sus detractores alegaban que: "era música cubana vieja y poco innovadora sin contenido y simplista”, algo parecido le ocurrió en su origen otros géneros de la música popular como el Tango, el Jazz y el Rock, pero luego se convirtieron en expresiones musicales dignas de investigación.

La salsa incorpora múltiples estilos y variaciones, hay quien opina que el estilo de la salsa es primordialmente cubano, aunque es una combinación de varios estilos latinos mezclados con pop, jazz rock y R&B, es un conjunto de géneros (algunos bastantes diferentes) que se fusionan junto con ritmos afrocaribeños y con el jazz estadounidense.

La instrumentación más importante en la salsa es la percusión, en ella incluye claves, campana, timbales y conga , aparte de la percusión también se usan instrumentos melódicos como acompañamiento, una guitarra, trompeta, trombón, el piano, y muchos otros, todo dependiendo de la interpretación del artista.

La salsa es el último baile popular que ha sido creado en el último tercio del siglo XX, causando furor en todo el mundo.

La salsa hoy en día sigue evolucionado y es en las academias de baile se crean nuevas formas de interpretar la salsa, mas ricas y mas complejas.

Actualmente la salsa está teniendo un gran auge en paises europeos como Italia, Francia, Alemania y España donde surgen escuelas de baile prácticamente en cada población y el número de salsotecas aumenta día a día.

Incluso hoy en día sobre la salsa hay muchos prejuicios, se considera por algunos "sibaritas musicales" como un género musical de segundo orden, una música de pachanga, solo apta para personas latinas, ya que erroneamente se suele asimiliar al reaguetón, pero que, dada su riqueza instrumental "unplugged", la calidad de sus artístas, letras y aunque corta amplia história, pondrán algún dia a la salsa en el lugar que se merece.

Salsa cubana:

Se caracteriza por estar formada por figuras que se ejecutan de forma circular, y con una mayor economía de espacio, como baile suele ser en un primer nivel más sencillo, pero que se llega a complicar cuando se incluyen en él movimientos afro, los cuales suelen requerir una mayor coordinación y entrenamiento corporal por parte de los bailarines.

Salsa en línea:

Es un estilo diferente de bailar la salsa: las figuras que ejecutan los bailarines se realizan a lo largo de una línea recta de ida y vuelta. Esta Salsa se caracteriza por una técnica más compleja y una mayor necesidad de espacio para los ejecutantes. Esta forma de bailar genera una interpretación muy espectacular pero difícil de ejecutar para los muy principiantes.

Rueda cubana:

Una de las formas más divertidas en la que ha evolucionado este baile es la Rueda Cubana al ritmo de esta música, un grupo de parejas que forman un círculo, van ejecutando diversas figuras simultáneamente y realizando diversos cambios de pareja. Todo ello de forma coordinada y dirigida por el "cantante de la rueda".

Control médico imprescindible en la Dieta Dukan

Esta entrada no estaba prevista inicialmente pero debe pasar por delante de otras, la salud asi debe hacerlo, tambien debo decir que no soy médico y todo lo que explico a continuación no tiene más valor que divulgar información disponible en la red, por tanto tu médico es el que debe nformarte en último término.

Tal y como nos dice el Dr. Dukan en sus libros la supervisión por un doctor en médicina es imprescindible para hacer cualquier dieta y esta no iba a ser la excepción.

Con el aumento de la ingesta de proteinas que supone la dieta Dukan y la ausencia en el consumo de hidratos de carbono sometemos a nuestros orgános a un estrés que puede dañarlos ya que deben trabajar a mayor ritmo del habitual, como siempre hemos dicho lo fácil para nuestro cuerpo es obtener energia a partir de los hidratos de carbono.

Si no consumimos estos hidratos (pan, pasta, arroz...) obligamos a nuestro organismo a movilizar sus reservas de grasa ( cosa que nos conviene para perder peso) y las de proteinas (peligroso si no comemos suficiente cantidad de ellas) ya que las extraerá de la masa muscular e incluso de la masa visceral.

Los organos estresados son el hígado, que ve forzada su maquinaria metabólica al tener que transformar los ácidos grasos en cuerpos cetónicos y la proteinas en moleculas asimilables por los músculos para generar movimiento, los músculos y el cerebro no consumen ni proteinas ni grasa directamente, todas tienen que ser modificadas antes por el hígado.

El resultado del consumo y metabolización de las proteinas es el ácido úrico o urea, responsable del olor amoniacal de nuestra orina. El ácido úrico es eliminado de la sangre gracias a la acción de los riñones.

Por tanto como mínimo debemos realizarnos una analítica de sangre y de orina al empezar la dieta, para conocer nuestro estado inicial o basal y repetirla cada dos meses.

Si hablamos con nuestro médico de familia él con toda probabilidad nos propondrá como mínimo realizar una perfil hepático donde controlar los valores de GGTP (gamma glutamil transpeptidasa) y GTP (transaminasas) y un perfil renal donde ver la concentración en creatinina y ácido úrico en orina.

Igual que controlamos el peso semanalmente, debemos sin lugar a dudas o vacilaciones, conocer cada dos meses estos valores y esperar que esten dentro de los límites aceptables, si no es asi deberemos tomar medidas para corregirlas, básicamente aumentar el consumo de agua para facilitar la eliminación de ácido úrico o levantar el pie del acelerador en el consumo de proteinas si los valores que están alterados son los hepáticos y sin duda, como deciamos al principio, siempre seguir los consejos de un profesional de la medicina y huir de tahures y visionarios.

50 Bachatas para bailar y escuchar con riesgo de cortarse las venas

Como decia con las canciones de salsa otro tanto digo con las de bachata, sobre gustos no hay nada escrito así que ahí va la lista de las que he escuchado, me han gustado y he podido conseguir o con la aplicación del movil, introduciendo algún trozo de la letra en Google o por que alguien la posteó en su muro.

Título	Cantante
Matame	Antony Santos
Cuantos dias mas	Antony Santos
Dile al amor	Aventura
Su veneno	Aventura
Por un segundo	Aventura
Te vi llorar	Aventura
Lagrimas	Aventura
Un beso	Aventura
Cuanto duele	Carlos y Alejandra
Me enamoré de ti	Chayanne
Se busca un corazon	Daniel santacruz y alejandra
Mi princesa	David Bisbal
Ven tu	Dominic Marte
Con los ojos cerrados	Dominic Marte
Señora	Dominic Marte
Amor en la luna	Ephrem
Tu eres ajena	Frank Reyes
Comerte a besos	Frankie Negron
Me voy	Hector Acosta
Me puedo Matar	Hector Acosta
Me duele la cabeza	Hector Acosta
Primavera Azul	Hector Acosta
Se me va la voz	Hector Acosta Alejandro Fdez
Yo si me enamore	Huey Dunbar
Mas Cerca	Jashel
Tonto corazon	Javy Sebastian
Mi bendición	Juan Luis Guerra
Bachata en Fukuoka	Juan Luis Guerra
Cuando me enamoro	Juan Luis Guerra/ Enrique Iglesias
Me acostumbro a ti	Kewdy de los Santos
Soldadito marinero	kewdy de los Santos
Pobre corazon	Leny
From sarah with love	Los niños latinos
Si tu estuvieras	Los Toros
Guardaspaldas	Lucho Panic
Besito a besito	Luis Miguel del Amargue
Te echo de menos	Luis Miguel del Amargue
Te quedas te vas	Mojito Project
No es una novela	Monchy y Alejandra
Hoja en blanco	Monchy y Alejandra
Quien eres tu	Monchy y Alejandra
Stand by me	Prince Royce
Corazon sin cara	Prince Royce
Sin ti sin mí	Ricardo Arjona
Nunca más oiste tu hablar	Roberto Carlos
Casi casi	Toby Love
Lamento Boliviano	Toke de keda
Te extraño	Xtreme
Shorty shorty	Xtreme
Quisiera ser	Xtreme
Es tan dificil	Zacarias Ferreira

Próximas entradas

Aquí dejo una lista con las próximas entradas de este blog:

1. Lista de las 50 mejores bachatas.
2. Recetas de comidas ricas aptas para las dieta Dukan (Torta Dukan de salvados, chimichurri, hamburguesas...)
3. Donde y como aprender a bailar salsa.
4. El misterio del Salvado de Avena ¿Donde comprarlo a un precio razonable?
5. Donde bailar salsa cada día de la semana.
6. Lista Dukan de compra en diferentes supermercados, tablas comparativas de precios y composición de los alimentos.
7......

Espero que sean de tu interés.